Paradicsomos káposzta

Hozzávalók 4 főre: 1 kisebb fej káposzta, 4 evőkanál olaj, 3 púposabb evőkanál liszt, 1 doboz sűrű paradicsomlé (1/2 literes paradicsompüré), 1 közepes fej vöröshagyma, kb. 1 csapott teáskanál só,
kb. 6 csapott teáskanál kristálycukor (ízlés szerint). Felvágjuk a káposztát, majd egy nagyobb fazékba tesszük, csakúgy, mint az apró kockákra vágott vöröshagymát. Fölengedjük kevés vízzel, sózzuk is. Míg a káposzta fő, egy kisebb lábosban az olajjal és a liszttel világos rántást készítünk, amit a paradicsomlével engedünk fel. Csomómentesre keverjük, majd a káposzta forrásból való vizéből is adunk hozzá. Ezután az egészet a káposztához öntjük. Folytonos kevergetés mellett cukorral is ízesíthetjük. Ha túl sűrű lenne, kevés vizet adhatunk hozzá. Használhatunk házi paradicsomlevet is, vagy sűrített paradicsomot is. Vagy nyár végén friss paradicsommal is készülhet. A paradicsomos káposzta önmagában is tökéletes friss házikenyérrel, de bármilyen feltéttel is kínálhatjuk: sült oldalassal, sült tarjával, sült virslivel, pörkölttel, stb.