22 órája
Mi az a desszertgyomor és mit tehetünk ellene?
Miért van az, hogy legyünk bármennyire is jóllakottak, az édességnek mindig találunk helyet? Ennek okáról azok az idegsejtek tehetnek, amelyek a jóllakottságot jelzik. A jelenségnek neve is van: desszertgyomor.
A desszertgyomor az oka annak, hogy egy pompás vacsora után is tudunk enni édességet
Forrás: Shutterstock
Fotó: dturphoto
Bár természetesen nincs külön desszertgyomrunk, a jelenség mögött valós biológiai és pszichológiai folyamatok állnak. A teltségérzetet a gyomor feszülése és az agyban termelődő hormonok szabályozzák. Egy kiadós főétkezés után a szervezet azt az üzenetet küldi az agynak, hogy tele van, és nincs szüksége több ételre. Azonban a desszertek, amelyek gyakran magas cukor- és zsírtartalmúak, egy új ingert jelentenek az agy számára – írja a Mindmegette.
Fotó: Stock-Asso / Forrás: Shutterstock
A desszertgyomor az agyunkból ered
Ezt a folyamatot érzékszervi specifikus telítettségnek nevezik: amikor egy bizonyos típusú ételből jóllakunk, az adott ízek már nem vonzanak minket, viszont egy teljesen más ízvilág – például az édes – újra feléleszti az étvágyunkat.
A desszertgyomor tehát nem a hasunkban, hanem az agyunkban van.
Evolúciós gyökerek
Az édes íz kedvelése nem véletlen: az evolúció során az emberi szervezet megtanulta, hogy az édes ételek általában energiában gazdagok, így előnyös volt elfogyasztani őket, amikor csak lehetőség nyílt rá. A modern világban, ahol bőségesen rendelkezésünkre áll mindenféle élelmiszer, ez a természetes ösztön továbbra is működik, még akkor is, ha valójában már nincs szükségünk több kalóriára.
Pszichológiai tényezők
A desszertek iránti vágy nem csupán biológiai okokra vezethető vissza. Gyakran társítjuk az édességeket jutalommal, boldogsággal vagy akár nosztalgikus emlékekkel, ami miatt nehezebb nekik ellenállni. Egy finom sütemény vagy fagylalt elfogyasztása érzelmi kielégülést is nyújthat, ami tovább erősíti a desszert utáni vágyat.
Hogyan kezelhetjük a desszertgyomrot? IDE kattintva olvasható a megoldás.
