Nyersen az igazi: ezeket a finomságokat vétek megfőzni

A nyersen fogyasztott zöldségek és gyümölcsök, mivel nem esnek át hőkezelésen így megmarad bennük a sok vitamin és ásványi anyag, továbbá ezeknek az ételeknek a magas víz- és rosttartalma teltségérzetet kelt, és segíti az emésztés folyamatát – derül ki a Mindmegette cikkéből.

Ezek a zöldségek és gyümölcsök nyersen az igazik

• Brokkoli
  Sokakat már a főtt brokkoli gondolatával is ki lehet üldözni a világból – vajon téged is? Ha nem szereted főve, kóstold meg nyersen! A brokkoli ugyanis az egyik azok közül a zöldségek közül, amelyeket jobb nyersen fogyasztani. Nagy mennyiségben tartalmaz olyan vegyületeket, amelyek segítenek megelőzni a daganatos betegségeket, szívbetegségeket, a szervezetben kialakuló gyulladásokat és a depressziót. Ezeket a vegyületeket a szervezet gyorsabban tudja haszonsítani, ha a brokkoli nyers. Egy 2009-es tanulmány pedig megállapította, hogy a főzés során jelentősen csökken a C-vitamin tartalma is, ami pedig erős antioxidáns.
• Hagyma
  A hagymában nagy mennyiségben található kvercetin flavonoid, és ennek köszönheti egészségvédő hatását. 

A hagyma az allium zöldségfélék családjába tartozik, ami azt jelenti, hogy olyan vérlemezke-gátló szereket tartalmaz, amelyek megelőzhetik a szív- és érrendszeri betegségeket. Ha a nyers hagymát főzni vagy sütni kezded, a jótékony tulajdonságok 30 perc alatt teljesen eltűnnek.

• Fokhagyma
  A nyers fokhagyma ugyanúgy, mint a hagyma védi a szív- és érrendszert. Már 20 perc melegítés hatására megszűnik antibakteriális hatása és mindössze egy percnyi mikrózás tönkreteszi a rákellenes hatását.
• Piros kaliforniai paprika
  A sült paprika gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így szinte minden étkezéshez jó. Ennek ellenére jobb, ha nyersen fogyasztod, mert nagyszerű C-vitamin forrás, és a magas hőmérséklet jelentősen csökkenti a C-vitamin tartalmát.

A lista itt még nem ért véget, a folytatásért KATTINTSON.