Miért érdemes megbarátkoznunk a zellerszárral?

Kevesen tudják, hogy mártogatóssal a zeller remek snack, kiváló alapanyaga a salátáknak és a turmixoknak. Ha valaki fogyni szeretne, annak szinte aranyat ér, hiszen alacsony a kalóriatartalma, de tele van hasznos antioxidánsokkal. Az Origo tafelspicc rovata összegyűjtötte a zellerszár legjobb tulajdonságait, és két receptet is hozott mellé.

A zeller tökéletes fogyókúrás alapanyag, mert nagyrészt vízből áll. Természetesen alacsony a szénhidrát- és a zsírtartalma, tele van növényi vegyületekkel, amelyeknek számos egészségügyi előnye van.

Egy 2017-es áttekintő vizsgálatból kiderül, hogy a zeller sok erőteljes antioxidáns kiváló forrása.

Hidratáló zöldség, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Sok A-vitamin van benne, amely hozzájárul a bőr és a szem egészségéhez. A benne lévő K-vitamin növeli a csontsűrűséget, elengedhetetlen a csontképződéshez. A zeller folsavat is tartalmaz, amelynek a mentális egészséghez és teljesítményhez van köze. Illetve a benne lévő kálium elősegíti a szív és az izomösszehúzódások megfelelő működését. A zeller nyomokban tartalmaz más tápanyagokat is, mint a kalcium, a mangán, a magnézium, valamint a B- és C-vitamin.

Egy nagy zellerszár mindössze 7 kalóriát és majdnem 200 ml vizet tartalmaz. Ha olyan nassolnivalót keres, amelyet biztonsággal fogyaszthat, mert nem visz be extra kalóriát, akkor a zellerszár a legjobb választás.

Tele van élelmi rostokkal, amelyek kulcsfontosságúak a bél egészsége szempontjából. Hosszabb ideig érezzük magunkat jóllakottnak, ráadásul még a belünkkel is jót teszünk.

Próbáljak ki a következő recepteket!

Zeller, alma és dió saláta

Ez a saláta egy frissítő étel, amelyet önmagában vagy köretként is fogyaszthatunk. Adhatunk hozzá grillezett csirkét, meggyet, datolyát, gránátalmát vagy körtét is.

Hozzávalók:

8 szár zeller

1 nagy alma

½ bögre dió

½ bögre extra szűz olívaolaj

1 teáskanál Dijon-mustár

1 citrom leve

½ medvehagyma, aprítva

só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

Vágjuk le a zeller leveleit, tegyük félre.

Vékonyan szeleteljük fel a szárakat, majd tegyük egy órára hideg vízbe, hogy megpuhuljon.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, oszlassuk el a diót egy tepsin és pirítsuk 8-10 percig.

Szeleteljük fel az almákat, magozzuk ki, és vágjuk 12 szeletre.

Keverjük össze egy tálban az olívaolajat, a mustárt, a citromlét, a medvehagymát, sózzuk és borsozzuk.

Szűrjük le és szárítsuk meg a zellerdarabokat, forgassuk össze az almával és a dióval, tálaljuk az öntettel.

Zeller és alma reggeli turmix

Hozzávalók:

4 zellerszár, kis darabokra vágva

1 banán, felvágva

1 bögre narancslé

½ bögre apróra vágott uborka

1 hüvelykujjnyi nagyságú gyömbér

Elkészítés:

Tegyük az alapanyagokat egy turmixgépbe és jól dolgozzuk össze.

Borítókép: illusztráció