Nemzetközi pálinkaversenyen díjazták a Zekulhydát

D. Mészáros Elek

A magyarországi Ongán január közepén megszervezett legnagyobb közép-kelet-európai „pálinkaviadalra” több mint 2100 mintával neveztek be a szakág képviselői. A XII. Quintessence Pálinka- és Párlatverseny név alatt futó megmérettetésen Nagy Botond, a székelyhídi Zekulhyda márkanév tulajdonosa is részt vett. Ezúttal az a megtiszteltetés érte, hogy nemcsak minőségi pálinkáit, párlatait vonultathatta fel, hanem a 26 zsűritag közzé is beválasztották. A székelyhídi pálinkamester 2010-ben kezdett el komolyabban foglalkozni az üstök világával, rá kilenc évre pedig sikerült a Zekulhyda márkanevet bejegyeztetnie. Az elnevezés lokálpatriotizmusról tanúskodik, az 1200-as években ezen a néven volt ismert az érmelléki város.

A nagyszámú versenyminta elbírálása három napon keresztül zajlott, míg az ünnepélyes díjátadóra január 28–29-én került sor. Az ítészek 362 arany, 520 ezüst és 589 bronzérmet bocsátottak ki. A verseny gyümölcskategóriánként történt, a körte esetében alkategóriaként különböztették meg a Vilmos körtét a többitől, míg a szőlő esetében külön zsűrizték az illatos fajtákat. Olyan különlegességek is szerepeltek az „étlapon”, mint a jostából, berkenyéből, sárgarépából, zellerből, céklából készült párlat. A kísérletezések sokasága, bár „tuningolja” az ágazatot, ennek ellenére a verseny legjobbjának egy szilvapálinka-minta bizonyult. A megmérettetésre egyaránt jelentkezhettek kereskedelmi és magánfőzdék is. Ez utóbbiak nagyobb eséllyel rugaszkodhattak neki a magas pontszám elérésének, hisz kisebb mennyiség feldolgozásánál könnyebb a magas minőség elérése. Az eddig megszokott 20-as bírálati rendszer helyet 100-as pontozást alkalmaztak. Az újításnak köszönhetően sokkal árnyaltabbá válik a minőségi megkülönböztetés, amelynek során a technológiai tisztaságot, a gyümölcskarakter jelenlétét, az ital szájérzetben keltett hatását, illetve harmonikus voltát pontozták. 

Az évek során felhalmozott tapasztalat meghozta Nagy Botond számára a szakmai sikert, ezúttal hat aranyéremmel és a közönség különdíjával a tarsolyában térhetett haza. Romániából többen is beneveztek a versenyre, a legtöbb aranyérem Székelyhídon landolt. A hat aranyérmes pálinkából három a csúcskategóriába is bekerült, ahová a 94 pontszám fölötti minták sorolandók.