Kompótok, savanyúságok ideje

Javában tart a befőzési szezon, a legtöbb savanyúságot még csak ezután teszik el és befőzni való gyümölcsök is vannak még. Megnéztük, mennyibe kerülnek a kellékek és a nyersanyagok Nagyváradon.

A csavaros tetővel ellátott üvegek ára egy lejnél kezdődik – az egyik nagyváradi áruházban pédául a 720 milliliterest 1,49 lejért, a 314 milliliterest 1,59 lejért árulják. A nagyobb üvegek drágábbak – a háromliteres például 6 lejbe kerül az egyik rogériuszi üzletben, a 4250 milliliteres ára pedig 7 lej. A csavaros tetők ára 30 baninál kezdődik, a csavar nélkülieké 25 baninál. Az utóbbiak leszorításához szükséges alkalmatosság ára ugyanott 4,5 lej, egy lap celofán pedig 50 baniba kerül.

Cukrot 2,49 lejtől kezdődően láttunk, de a drágább sem érte el a három lejt. Az ecetet az egyik áruházban akciósan árulják, két liter 5,31 lejbe kerül.

Gyümölcsök

Az eltevésre alkalmas őszibarack kilója 2-3,5 lej a rogériuszi piacon. Amint a termelőtől, a diószegi Szabó Ilonától megtudjuk, sajátos aromája van és mivel nem olyan leveses mint a francia barack, nagyon megfelelő nem csak kompótnak, hanem baracklekvárnak is. Aki barackot akar eltenni, az most vegyen, ez ugyanis a legkéseibb fajta és hamarosan ennek is lejár a szezonja, tette hozzá. Eltevésre alkalmas szilvát is lehet kapni, ára 2 lejnél kezdődik, de négy lejért is árulnak. Van, aki szőlőkompótot is el szokott tenni, annak is most van itt az ideje, a piacon 3 és 6 lej között kapni kilóját.

Zakuszka és csalamádé

Ilyenkor szokták eltenni a csalamádét, s míg van paradicsompaprika, addig nem késő zakuszkát sem befőzni, tudtuk meg. A paradicsompaprika ugyanis a legédesebb és a leghúsosabb fajtájú, s zakuszkában ezt használják leggyakrabban - a piacon tegnap 4 -5 lejért árulták kilóját. Padlizsánt is láttunk több helyen – ennek ára változó, többnyire 2,5-3 lejt kérnek kilójáért. Paradicsomot szintén 2,5 lejért is kapni, egyéb fajta paprikát 2 - 4 lejért árulnak. A káposzta kilója 1,5 – 2 lejbe kerül, az uborkáé három-öt lejbe. Csalamádéba jó a nagyobb is, mert úgyis felszeletelik (ez olcsóbb is egyúttal), de mint láttuk, az apróbbért, amit egészben is el lehet tenni, öt lejt is kértek.

Neumann Andrea